Con este vino recuperamos el uso de las DAMAJUANAS, un tradicional envase de vidrio, utilizado antiguamente para el transporte y conservación del vino.
Colección Damajuanas
43,50 €Precio
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Tres partidas: Garnacha, Graciano y Tempranillo, elaborados en micro vinificación, todo despalillado. Posteriormente, tras la fermentación maloláctica trasladamos las partidas a las Damajuanas de 54 litros, realizamos una crianza reductiva durante 20 meses conservando los parámetros de vendimia, de frescura y aromas frutales. Tras un paso por barrica de 4 meses acabamos haciendo un ensamblaje de 6 meses en tina de Roble Francés de las parcelas conjuntas.
Garnacha: 65%.
Graciano: 25%.
Tempranillo: 10%.
Edad Viñedo: + 30años.
Grado: 14,5%.
Micro elaboración en depósitos 550 Litros.
Levadura Indígena.
Fermentación 22-26º.
Crianza Damajuanas 20 meses.
Crianza Barrica Roble Americano 4 meses.
Ensamblaje Tina Roble Francés 3500 Litros: 6 meses.
Rojo rubí con capa media, limpio y brillante.
Frutal y primario, muy agradable y con mucha frescura. Destaca la complejidad del Blending varietal.
Entrada fácil, muy agradable y fresca, equilibrado y limpio. Es un vino que se abre de manera refrescante y sedosa. Destaca la potencia y persistencia frutal del retrogusto.
