Notas de Cata

Visual: Rojo rubí con capa media, limpio y brillante.

Nariz: Frutal y primario, muy agradable y con mucha frescura. Destaca la complejidad del Blending varietal.

Boca: Entrada fácil, muy agradable y fresca, equilibrado y limpio. Es un vino que se abre de manera refrescante y sedosa. Destaca la potencia y persistencia frutal del retrogusto.

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Ingredientes

Uva; Regulador de acidez (ácido tartárico); Conservante (SULFITOS).

SO2 alérgeno - alergen - allergen.

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Información Nutricional (Aproximada por 100ml)

• Valor Energético: 327 kJ / 79 kcal

• Hidratos de carbono: 0.9 gramos, de los cuales azúcares 0 gramos.

• Proteínas: 0 gramos.

• Grasas: 0 gramos, de las cuales saturadas 0 gramos.

• Sal: 0 gramos. 

 

Maridaje

Quesos semicurados y curados, Chacinas, Carnes rojas y Asados.

Servir a 16ºC

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Vinificación

Tres partidas: Garnacha, Graciano y Tempranillo, elaborados en micro vinificación, todo despalillado. Posteriormente, tras la fermentación maloláctica trasladamos las partidas a las Damajuanas de 54 litros, realizamos una crianza reductiva durante 20 meses conservando los parámetros de vendimia, de frescura y aromas frutales. Tras un paso por barrica de 4 meses acabamos haciendo un ensamblaje de 6 meses en tina de Roble Francés.

 

Viñedo de +30 años

Garnacha: 65%, Graciano 25% y Tempranillo 10%

Grado: 14,5º