El Foehn Blanco
Edición Limitada de 672 botellas.
Tras una recolección manual en cajas de 12 Kgs en viñedos de más de 96 años, maceramos la vendimia en frío durante 24 horas para conseguir la mayor extracción posible de precursores aromáticos del hollejo. A continuación prensamos y decantamos el mosto por gravedad. Después de la fermentación dejamos el vino sobre lías 14 meses en barrica nueva de Roble Francés, trabajándola hasta el embotellado.
Notas de Cata
Visual: Limpio y brillante, amarillo con tonos dorados.
Nariz: Intensa y compleja, notas de frutos maduros tropicales. Inicio primario donde la fruta es protagonista espléndidamente ensamblado a aromas terciarios de una ebanistería fina y elegante.
Boca: Entrada fresca, voluminosa y compleja. Invade golosamente el paladar con elegancia. Es largo y persistentemente complejo. Una sutil danza entre aromas magistralmente ensamblados.
Ingredientes
Uva, conservantes (sulfitos), corrector de acidez, ácido tartárico.
SO2 alérgeno - alergen - allergen.
Información Nutricional (Aproximada por 100ml)
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Valor Energético: 318 kJ / 76 kcal
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Hidratos de carbono: 1.9 gramos, de los cuales azúcares 1,0 gramos.
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Proteínas: 0.5 gramos.
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Grasas: 0.5 gramos, de las cuales saturadas 0.1 gramos.
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Sal: 0.02 gramos.
Maridaje
Quesos frescos y semicurados, Pastas y Arrices, Carnes blancas, Pescados y Mariscos.
Servir a 10ºC
Vinificación
Depósito Inox de 500 Litros
Viñedo de 96 años
Viura 100%
14 meses en barrica nueva de Roble Francés
CONSUMO RESPONSABLE
