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Meri, licenciada en Filosofía
y Letras, en la especialidad de literatura, destaca
por su exquisita educación y el buen trato que
dispensa a todo aquel que se acerca hasta su "Posada
Mayor de Migueloa". Ha
conseguido restaurar el Palacio de Viana de Laguardia
y convertirlo en un acogedor hotel con vinoteca, bodega
y restaurante.
Su cocina lo ha llevado a figurar en la lista de loa
10 mejores de España.
Gente de variada condición y nacionalidad, entre
la que se encuentran nobles, periodistas y políticos
famosos, visitan este entrañable lugar.
EXQUISITA COMIDA
Uno de los aspectos más importantes a destacar
de la "Posada Maor de Migueloa" es que la
comida que se sirve resulta exquisita. De hecho está
a punto de salir en la lista de los 10 mejores de España.
El tipo de cocina es riojana y, sobre todo vasca.
Entre sus mejores platos, cabe resaltar la terrina de
queso con aceites vírgenes; la ensalada de pasta
fría con langostinos, almejas y virutas de queso
y azahar; la merluza al horno sobre cama de patatas
con ajos crujientes; el ciervo con sésamo, puré
de manzana y franbuesa; así como el cordero asado.
Por otro lado, el apartado del postre tiene un gran
éxito porque se ofrecen degustaciones de los
12 postres caseros que aparecen en la carta. Cabe destacar
aquí el dulce de pimiento morrón y el
de naranja.
Visitar este lugar resulta, sin duda, todo un placer.
El cliente es tratado con las máximas atenciones
y , si algo destaca, es la buena educación y
la honestidad.
Ana
Ezquerro
Periódico "EMPRESARIOS". Apartado (Mujer
y empresa)
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Restaurante
